“SangVineto” Lacrima di Morro d’Alba superiore DOC

21,00

 

 

“LACRIMA DI LUNGO AFFINAMENTO”

Questo vino rappresenta l’espressione più piena e completa del vitigno Lacrima nel mio vigneto.

Una vinificazione estrema in tutto: nella gestione del vigneto con rese molto basse e vendemmia a massima maturazione, vinificazione con lunghissime macerazioni e affinamenti, per estratte tutto quello che l’annata ci può dare.

Un vino pieno ed elegante, sentori netti di spezie nere,  fiori in sfioritura, sottobosco, more e visciola, particolarmente complesso con un tannino ben levigato.

Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.

Categoria:

Descrizione

INFORMAZIONI TECNICHE

Uve: 100% Lacrima Nera
Annata: 2016
Alcol: 12%
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri
di distanza dal mare.
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 4600
Produzione massima: 1,2 kg a Vite
Vendemmia: Fine settembre, a mano in cassette
Vinificazione: lunga macerazione pre-fermentativa dinamica a
freddo, fermentazione costantemente in macerazione in inox a temperatura controllata da lieviti
indigeni.
Affinamento: 36 mesi in vasche inox su fecce fini.
Bottiglia: 750 ml