“Fontenuovo” IGP Marche Bianco Verdicchio 100%

Il “Verdicchio di terra”

Con Fontenuovo ho voluto racchiudere in un solo vino il carattere del suolo, le tradizioni delle fermentazioni in macerazione e in legno e la permanenza sui lieviti.
La storia di questo territorio parla di vinificazioni con il Verdicchio fatte così.
Cerco di prendere il meglio di tutto e di metterlo in equilibrio.
Tanti elementi, dati dalle bucce, dal legno, dai lieviti, dall’annata e dal suolo. Un bilanciamento che ogni anno va colto seguendo passo passo ogni fase, fra sensazioni, tecnica ed emozioni.
Un vino “maestro” nel sorprendermi.

Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.