Descrizione
INFORMAZIONI TECNICHE
Uve: 100% Verdicchio
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri
di distanza dal mare.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 4600
Produzione massima: 1,5 kg a Vite
Vendemmia: inizio settembre, a mano in cassette
Vinificazione: Breve macerazione prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, fermentazione con lieviti indigeni in inox a temperatura controllata per circa 20 giorni.
Affinamento: 10 mesi in vasche inox su fecce fini con continui batonnages.
Bottiglia: 750 ml