“Glarus” IGP Marche Bianco Verdicchio 100%

16,00

 

 

“Il verdicchio del mare”

GlaRus rappresenta l’espressione massima dell’influenza del mare nel Verdicchio su suolo argilloso.
La vinificazione è pensata all’evoluzione verso il bilanciamento, alla rotondità e di quelle caratteristiche di morbidezza e struttura che può dare il suolo, ma anche del sapido e salmastro che regala il mare, oltre alla aromaticità e balsamicità tipica della macchia mediterranea.
Vino da tutto pesce anche su piatti più importanti, formaggi freschi o a media stagionatura, primi piatti di pesce o carni bianche.

Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.

Categoria:

Descrizione

 

INFORMAZIONI TECNICHE

Uve: 100% Verdicchio
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri
di distanza dal mare.
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 4600
Produzione massima: 1,5 kg a Vite
Vendemmia: inizio settembre, a mano in cassette
Vinificazione: Breve macerazione prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, fermentazione con lieviti indigeni in inox a temperatura controllata per circa 20 giorni.
Affinamento: 10 mesi in vasche inox su fecce fini con continui batonnages.
Bottiglia: 750 ml